Wasserbüffelzucht
Wasserbüffel auf den Weiden an der Peene
Der Wasserbüffel
Der Wasserbüffel ist die wohl bekannteste Art der Asiatischen Büffel. Der natürliche Lebensraum der bis zu 1.000kg schweren Tiere erstreckt sich über den gesamten Südostasiatischen Raum. Markant sind vor allem die gewaltigen Hörner, welche Spannen von bis zu 2m erreichen können.
Den Lebensraum des Wasserbüffels bilden offene Feuchtgebiete, Sumpfwälder und dicht bewachsene Flusstäler. Zum Schutz vor Insekten und zur Abkühlung hält er sich oft im Wasser oder im Schlamm auf.
Zucht und Haltung
Auch bei den Wasserbüffeln steht für uns besonders eine artgerechte Haltung im Fokus. Die von der Leitkuh geführte Herde lebt auf großflächigen Weiden mit permanentem Stallzugang, falls Sie, trotz ihrer ausgesprochenen Robustheit, einmal Schutz vor der Witterung suchen. Neben Wasserlöchern stehen den Tieren auch große sumpfige Flächen zur Verfügung, in denen Sie sich naturgemäß besonders wohl fühlen.
Auf Eingriffe in den natürlichen Paarungsprozess, wie z.B. eine künstliche Besamung, verzichten wir vollständig. Der Bulle wir zur Paarungszeit mit der Herde zusammengeführt und zieht den Rest des Jahres ein Leben als Einzelgänger vor. Die beschlagene Kuh trägt anschließend ca. 320 Tage.
Auf Eingriffe in den natürlichen Paarungsprozess, wie z.B. eine künstliche Besamung, verzichten wir vollständig. Der Bulle wir zur Paarungszeit mit der Herde zusammengeführt und zieht den Rest des Jahres ein Leben als Einzelgänger vor. Die beschlagene Kuh trägt anschließend ca. 320 Tage.
Wasserbüffelfleisch direkt vom Erzeuger
Wasserbüffelfleisch unterscheidet sich vielfältig von dem anderer Rinderarten. Angefangen beim Geschmack, der eher dem Wild zuzuordnen ist, als typischem Rind. Auch die gesundheitlichen Vorzüge sind beachtlich:
Mageres Fleisch
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Geringer Cholesteringehalt
Hoher Eiweißgehalt
Besonders hoher Anteil an Mineralien und Spurenelementen
Wasserbüffelfleisch erfreut sich seit Jahren zunehmender Beliebtheit und hat es geschafft auch außerhalb der Pfannen der haute cuisine zu überzeugen. Wir freuen uns über Ihre rechtzeitige Bestellung und bitten Sie zeitgleich zu beachten, dass wir nicht permanent Wasserbüffelfleisch im Angebot haben. Bei Interesse merken wir Sie gerne für den nächsten Schlachttermin vor.
Mageres Fleisch
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Geringer Cholesteringehalt
Hoher Eiweißgehalt
Besonders hoher Anteil an Mineralien und Spurenelementen
Wasserbüffelfleisch erfreut sich seit Jahren zunehmender Beliebtheit und hat es geschafft auch außerhalb der Pfannen der haute cuisine zu überzeugen. Wir freuen uns über Ihre rechtzeitige Bestellung und bitten Sie zeitgleich zu beachten, dass wir nicht permanent Wasserbüffelfleisch im Angebot haben. Bei Interesse merken wir Sie gerne für den nächsten Schlachttermin vor.
